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CORSI E WORKSHOP

Laura Pavan


Per visualizzare le foto dei corsi, guarda la galleria sottostante!



Technical Lab 1  - Giovedì 7 marzo - dalle 12.00 alle 15.00

Costo: 70€

Bimba in pannolone – Realizzazione di una torta di battesimo su un piano con modelling del topper

Programma corso


Differenze fra vari tipi di pasta di zucchero da copertura e da modeling
Colorazione pasta di zucchero con spiegazione dei vari tipi di colorante (polvere, liquidi, pasta, gel)
Presentazione strumenti cake design
Copertura torte e decorazione “a cuscino”
Creazione bambina in pannolone
Montaggio e rifiniture della torta


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Workshop – Giovedì 7 marzo – dalle 17.00 alle 19.00
Costo: 40€

Vasetti di fiori in biscotto – Come realizzare originali biscotti decorativi o segnaposto

Programma
 
Come utilizzare la ghiaccia reale
Varie consistenze della ghiaccia
Colorazione ghiaccia
Rounout icing
Glassa fluida
Presentazione strumenti per il Cake Design


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Workshop – Venerdì 8 marzo – dalle 14.00 alle 16.00
Costo: 40€

Fashion Cupcake – Come realizzare cupcake ideali per ogni occasione glamour

Programma

Differenza fra muffin e cupcake
Principali modi per decorare i cupcake
Decorazione in pasta di zucchero delle borsette
Montaggio cupcake


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Workshop – Sabato 9 marzo – dalle 14.00 alle 16.00
Costo: 40€

La fatina – Come realizzare una piccola fatina con la tecnica del modelling

Programma

Differenza fra pasta di zucchero per copertura e per modellaggio
Colorazione della pasta
Presentazione degli strumenti
Creazione soggetto fatina/principessa in pasta di zucchero

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Workshop – Domenica 10 marzo – dalle 14.00 alle 16.00
Costo: 40€

Uovo pasquale decorato – Come decorare un uovo pasquale con ghiaccia reale

Programma


Dimostrazione di una decorazione in ghiaccia e applicazioni in pasta di zucchero su un uovo di cioccolato. Idea originale e spunto per la Pasqua imminente.

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Laura Pavan
Laura Pavan, classe ’82, nasce a Vicenza. Lavora per molti anni in uno studio legale ma dopo la nascita della figlia, avendo perso il lavoro, si avvicina al mondo della pasta di zucchero, dapprima seguendo i maestri spagnoli e inglesi su internet e, successivamente, frequentando i primi corsi in Italia. In seguito inizia ad insegnare le tecniche affinate da autodidatta. Dopo varie partecipazioni a fiere di settore la collaborazione con il cuoco Simone Rugiati per il lancio di un nuovo marchio di piani di lavorazione, inizia ad insegnare in scuole per pasticcieri professionisti ed apre il suo negozio in provincia di Vicenza.

Pagina Facebook – Le Torte Di Laly
 

Laura Pavan

Creazioni di: Laura Pavan

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